![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnni9a9DwhmiQMhQSmnvCDZEWmwmKqNvpcEE-KfGuZMdRpipa_NHlQB3D3paWuPYeVQPTfpA5oaJo_SXqiPRm7-bfRBH5r1MKHhmOFMxkZKltiMv9nN9wxnLGoRrT2zFVKZGRVxVg0hX3wb7TOpGPrHSVlHZrCiO_vK5sjy_xRIWxcqYeCmHtgtlGp7MEK/s16000/sopa-de-lentilha-com-graos-de-lentilha.webp)
Uma sopa nutritiva é ótima opção para as noites frias: não pesa no estômago, aquece e alimenta. E não precisa estar restrita ao inverno: eu, por exemplo, janto sopa o ano inteiro, variando os ingredientes.
A nutricionista Daniela Cyrulin, de São Paulo, sugere receitas com gengibre e especiarias, como curry, cúrcuma ou açafrão-da-terra, cominho e pimenta-do-reino. “São temperos naturais com função termogênica, que aceleram o metabolismo, estimulam a digestão e aquecem o corpo, além de garantir um sabor especial às receitas, que acabam precisando de menos sal.”
Outras vantagens do gengibre e das especiarias: têm alto potencial antioxidante (combatem os radicais livres) e anti-inflamatório.
SOPA DE LENTILHA COM CURRY
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 1 cebola pequena em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 2 inhames pequenos descascados e picados
- 1/3 de xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 colher (sobremesa) de curry
- 1 folha de louro
- 1 litro de água quente
- Sal marinho para temperar
- Folhas de salsinha
Rendimento: 4 porções.
SOPA DE ABÓBORA COM GENGIBRE
- 4 xícaras (chá) de abóbora japonesa (eu uso com casca) picada, sem sementes
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 1 fatia (3 cm) de gengibre sem casca e picado
- 1 litro de água quente
- 2 colheres (chá) de cúrcuma
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Sal marinho para temperar
- Folhas de salsinha
Para variar, você pode substituir a abóbora por mandioquinha, cenoura , inhame ou legumes variados.
Rendimento: 4 porções.
SOPA DE COGUMELOS E LEITE DE COCO
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- 1 fatia (3 cm) de gengibre sem casca picado
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras (chá) de cogumelos shiitake em tiras
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 3 xícaras (chá) de água quente
- 1 garrafinha de leite de coco
- Sal marinho para temperar
- Suco de 1 limão
- Folhas de coentro ou salsinha
Adicione água e o leite de coco, mexendo sempre, e espere ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que os cogumelos e a cenoura estejam macios. Desligue o fogo e junte o suco de limão. Enfeite com coentro ou salsinha.
Rendimento: 4 porções.
Fonte: O GLOBO
0 Comentários